Fisk og sjømat
Krav og bestemmelser for deg som jobber med produksjon av sjømat.
Mer om fisk og sjømat
Skjell
- Klassifisering av produksjonsområder for skjell
- Analysekostnader ved produsentens prøvetaking av skjell
Registrering og godkjenning av virksomheter og fartøy
- Registrering og godkjenning av næringsmiddelverksemder
- Godkjenning av fabrikkskip og frysefartøy
- Registrering av fiskefartøy
- Forklaring til produksjonsformer for mottak, slakting og produksjon av fiskerivarer og muslinger
- Lister over godkjente virksomheter og fartøy
Relatert innhold
Mer informasjon
Skjema og maler
Veiledere
- Valg av grenseverdi for spiseferdig fisk og sjømat der Listeria monocytogenes kan vokse
- Veileder om sporbarhet for næringsmidler
Informasjonsmateriell
- Følgeskjema for toksinanalyser av skjell
- Fremgangsmåte for prøvetaking av muslinger og forsendelse til laboratorium
- Følgeskjema for analyser av E.coli, tungmetaller og fremmedstoffer i skjell.pdf
Regelverk
- Forskrift om kvalitet på fisk og fiskevarer
- Forskrift om næringsmiddelhygiene (næringsmiddelhygieneforskriften)
- Forskrift om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften)