Fisk og sjømat
Krav og bestemmelser for deg som jobber med produksjon av sjømat.
Abonner på nyhetsbrev
Tilsyn med spiseferdig sjømat i 2024
Mer om fisk og sjømat
Skjell
Kommersiell høsting og omsetning av skjell Høsteområder for levende muslinger Klassifisering av produksjonsområder for skjell Analysekostnader ved produsentens prøvetaking av skjellRegistrering og godkjenning av virksomheter og fartøy
Registrering og godkjenning av næringsmiddelverksemder Godkjenning av fabrikkskip og frysefartøy Registrering av fiskefartøy Forklaring til produksjonsformer for mottak, slakting og produksjon av fiskerivarer og muslinger Lister over godkjente virksomheter og fartøy Slik skrives korrekt godkjenningsnummer til sjømatprodusenterTang og tare
Tang og tare til bruk som matMerking og sporbarhet
Krav til sporbarhet og krav om identifikasjons- og stempelmerking av animalsk mat Merkeregler for fiskRelatert innhold
Ikkje krav om å fryse oppdretta laks og regnbogeaure Omsetning av oppdrettet fisk med visse feil og mangler Temperaturkrav til ferske fiskerivarer Kontroll av miljøgifter i fisk Mattilsynets hovedprioriteringer innen matområdet i 2024Skjema og regelverk
Skjema og maler
Meldeskjema for tilbaketrekking av produkter Registrering og godkjenning av fiskeslakteri og slaktebåt Følgeskjema for toksinanalyser av skjell Følgeskjema for analyser av E.coli, tungmetaller og fremmedstoffer i skjell Helsesertifikat for sjømat Ny primærproduksjon og transport av fiskerivarer og muslinger m.m
Veiledere
Informasjonsmateriell
Regelverk
Rapporter
Nutritional composition of selected wild and farmed raw fish (2006-2008) Sluttrapport for nasjonal kampanje med produksjonsfisk - 2023 Miljøgifter i fisk – marine oljer Kontrollprogram for importerte sjømatprodukter Fremmedstoffer i villfisk 2023 Medisinrester i oppdrettsfisk Mattilsynets nasjonale tilsynsprogram for skjellproduksjon Fremmedstoffer i villfisk 2019-2022: flekksteinbit, gråsteinbit, vassild og strømsild Merkesjekken 2023 – Fiskematprodukter Statusrapport 2013 - kadmium i krabber Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i fiskeprodukter (2016) Undersøkelse av fremmedstoffer i kongekrabbe og marine oljer (2012) Listeriatiltak i lakseslakteri 2021