Melk og meieriprodukter
Informasjon for deg som skal starte opp eller driver med produksjon av melk og meieriprodukter.
Abonner på nyhetsbrev om dette temaet
Råd og veiledning
Mikrobiologiske farer, hygiene og prøvetaking
Lokalmat
Mer informasjon
Skjema og maler
Veiledere
- Veileder til regelverk om mikrobiologiske kriterier
- FSMS-HACCP-veileder om styringssystem for mattrygghet
- Veileder om sporbarhet for næringsmidler
- Matmerking - Veiledning om god opplysningspraksis
- Veiledning om bruk av betegnelser på ulike typer spiseis
- Veileder om forskrift om kvalitet på melk og melkeprodukter
- Nasjonale retningslinjer for hygiene i meieriindustrien
Rapporter
- Radioaktivitet i norsk mat (2019)
- Saltinnhold i utvalgte matvarer i Norge (2014–2018)
- EFSA-rapport om listeria i mat i perioden (2010–2011)
- Lokalmatvirksomheter som produserer melkeprodukter (2018)
- Mattilsynets satsning på melk i småskala (2008–2009)
- Alternative barrierer ved produksjon med rå melk (2003)
- Næringsstoffer og tungmetaller i boks-is og plantebasert pålegg (2023)
- Mikrobiologisk kontroll av pasteuriserte og upasteuriserte melkeprodukter
Regelverk
- Forskrift om beskyttelse av Skjørost fra Røros-traktene (lovdata.no)
- Forskrift om kaseiner og kaseinater (lovdata.no)
- Forskrift om kvalitet på melk (lovdata.no)
- Forskrift om beskyttelse av betegnelsen Gorgonzola (lovdata.no)
- Animaliehygieneforskriften (lovdata.no)
- Matinformasjonsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om betegnelsen Parmigiano Reggiano (lovdata.no)
- Matlovsforskriften (lovdata.no)
- Forskrift om kondensert melk og melkepulver (lovdata.no)
- ATP-forskriften (lovdata.no)