For å bedøve krabben må du treffe nervesenteret i hodet som krabben sanser sine omgivelser med. Nervesenteret ligger mellom øynene og ca. 3 cm inn i kroppen, og det ligger over og til dels rundt svelget.
Du må slå med et hardt og velrettet slag ned på ryggskallet framme ved hodet slik det er markert på illustrasjonen. Du kan bruke en rundstokk, håndtaket på en kniv eller lignende.
Når krabben er bedøvd, kapper du rett inn i hodet fra munnpartiet og bakover mellom øynene og minst 3 cm inn i rygg/bukskallet (avhengig av krabbens størrelse). Beina bedøves ved å stikke i det sentrale nervesenteret, rett inn i forkant av haleklaffen (blå pil på illustrasjonen). Å treffe rett her er ikke lett om ikke krabben er bedøvd på forhånd.
Krabben blir ikke bedøvet hvis du stikker en kniv inn midt i buken. Da lammer du nervesenteret for bevegelse så bein og klør mister kraften, men uten at det påvirker krabbens sanser. Derfor må du slå og kløyve hodet for at krabben skal bedøves
Og husk at det er forbudt å brekke av klørne på levende krabber!