Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i chips og salte nøtter (2015)
Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) har, på oppdrag fra Mattilsynet, utført næringsstoff- og tungmetallanalyser i i chips og salte nøtter.
Formålet med analyseprosjektet var å innhente næringsstoffverdier til Matvaretabellen.no, og å analysere innholdet av tungmetaller i produktene.
- Hva ble undersøkt?
14 chips og salte nøtter-produkter (Potetchips, tortillachips, peanøtter, chilinøtter, cashewnøtter) er analysert fra produsentene Kims, Maarud, Santa Maria, Den lille nøttefabrikken, Sørlandschips, Eldorado og Rema1000.
- Tidsrom
- Siste halvdel av 2014 og våren 2015
- Hva lette vi etter?
Næringsstoffer og tungmetaller (arsen, kadmium og bly).
- Hva fant vi?
Produsentenes utfasing av palmeolje til fordel for bedre alternativer har hatt en positiv effekt på fettsammensetningen i tortilla- og potetchips. Palmeolje, som inneholder mye mettet fett, er erstattet med solsikkeolje, rapsolje og peanøttolje.
Produktene innhold minimalt med tungmetaller (arsen, kadmium og bly).
- Hvem utførte oppdraget?
Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES)
- Fil
- Rapport Næringsstoff- og tungmetallanalyser i chips og salte nøtter 2015 (PDF)