Rapport

Analyser av næringsstoffer og tungmetaller i chips og salte nøtter (2015)

Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) har, på oppdrag fra Mattilsynet, utført næringsstoff- og tungmetallanalyser i  i chips og salte nøtter.

Publisert

Formålet med analyseprosjektet var å innhente næringsstoffverdier til Matvaretabellen.no, og å analysere innholdet av tungmetaller i produktene.

Hva ble undersøkt?

14 chips og salte nøtter-produkter (Potetchips, tortillachips, peanøtter, chilinøtter, cashewnøtter) er analysert fra produsentene Kims, Maarud, Santa Maria, Den lille nøttefabrikken, Sørlandschips, Eldorado og Rema1000.

Tidsrom
Siste halvdel av 2014 og våren 2015
Hva lette vi etter?

Næringsstoffer og tungmetaller (arsen, kadmium og bly).

Hva fant vi?

Produsentenes utfasing av palmeolje til fordel for bedre alternativer har hatt en positiv effekt på fettsammensetningen i tortilla- og potetchips. Palmeolje, som inneholder mye mettet fett, er erstattet med solsikkeolje, rapsolje og peanøttolje.

Produktene innhold minimalt med tungmetaller (arsen, kadmium og bly).

Hvem utførte oppdraget?

Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES)

Fil
Rapport Næringsstoff- og tungmetallanalyser i chips og salte nøtter 2015 (PDF)