Substrat – fôr til insektene
Substratet som insektene vokser på, er definert som fôr.
Fôr til insekter må være trygt og følge alle regelverkskravene til fôr.
Kjøkken- og matavfall (jf. forordning 1069/2009 art. 11), gjødsel og slam (jf. forordning 767/2009 art. 6 og vedl. III nr. 1), er ikke tillatt som fôr til insekter. Fôr til insekter kan bare inneholde vegetabilske produkter.
Noen få animalske produkter er tillatt, blant annet
- fiskemel
- blodprodukter fra ikke-drøvtyggere
- egg- og melkeprodukter
- honning
Den fullstendige listen over tillatte produkter av animalsk opprinnelse er i animaliebiproduktforskriften (jf. forordning 142/2011, vedl. XIV, kap. I, avsnitt 2.5 b). Det er ikke tillatt å benytte prosessert animalsk protein fra fjørfe og svin i fôr til insekter.
Det er krav om å varmebehandle fôr (jf. forskrift om fôrvarer § 12), og dette omfatter også substrat til insekter. Virksomheter kan søke Mattilsynet om dispensasjon fra hygieniseringskravet. For å gi dispensasjon, må insektoppdrettet (dyreholdet) med bruk av substrat holdes atskilt fra bearbeidingsanlegget (i separate avdelinger/rom), insektene må skilles fra frasset og bearbeides med godkjent bearbeidingsmetode for produksjon av insektmel.
Virksomheter skal også forebygge mot introduksjon av salmonellabakterier (jf. forskrift om fôrvarer §11) og sikre dette gjennom egenkontrollsystemet basert på HACCP-prinsippene.