Analyser av plantetoksiner i næringsmidler i 2022
Mattilsynet har et årlig overvåkingsprogram hvor vi analyserer matvarer som kan ha plantetoksiner i seg.
En rekke planter produserer giftstoffer (plantetoksiner) som en naturlig beskyttelse mot insekter og planteetere. Noen plantefamilier produserer giftstoffer som er skadelige for oss mennesker, både i form av akutte forgiftninger og langtidseffekter. Dersom giftig ugress i eller ved åkeren følger med under innhøstingen av matplantene, kan det føre til at plantetoksinene havner i maten vår.
- Hva ble undersøkt?
Totalt 30 prøver ble analysert for plantetoksiner.
- 15 prøver av barnegrøt, skumpinner og frokostblandinger
- 15 prøver av urte, grønn te, urtekrydder og bakeblandinger.
- Tidsrom
- 2022
- Hva lette vi etter?
- Tropane alkaloider, i form av atropin og skopolamin i barnegrøt, skumpinner og frokostblandinger
- 43 ulike pyrrolizidinalkaloider i urte, grønn te, urtekrydder og bakeblandinger
- Hva fant vi?
- Tropane alkaloider, i form av atropin og skopolamin i barnegrøt, skumpinner og frokostblandinger
- 43 ulike pyrrolizidinalkaloider i urte, grønn te, urtekrydder og bakeblandinger
- Hvem utførte oppdraget?
NIBIO
- Fil
- OK-rapport_ Plantetoksiner i næringsmidler 2022 (PDF)