Effekt av bioaktive peptidfraksjoner fra enzymatisk hydrolysert fjørfebiprodukt på fettavleiring hos sølvrevvalper (Vulpes vulpes) som modell for hund (copy)

Bioaktive peptider er definert som protein fragmenter med positive effekter på fysiologiske funksjoner som immunforsvar, hjerte-kar system, fordøyelse, nervefunksjon eller metabolske prosesser. Effekten av de bioaktive peptidene virker å være avhengig av størrelse, aminosyresammensetning og sekvens som igjen påvirkes av enzymene som har delt opp proteinet til peptider. I et tidligere forsøk med rotter er det vist at en ekstrahert peptidfraksjon fra fjørfebiprodukt reduserte produksjon av spesielle cytokiner som har effekt på fettavleiring. For hund kan derfor peptidet redusere fettavleiringer ved tilsetting i fôret. For å validere denne hypotesen brukes det i første fase sølvrev som modell for hund.

Overvekt og fedme er et helseproblem hos hund og katt. Naturlige tilsettinger som bioaktive peptide kan bidra til å redusere problemet. Ved å omdanne fjørfebiproduktet til hydrolysat vil den økonomiske verdien og bruksegenskapene øke. Dette vil derfor være økonomisk gevinst for bedriften. Den teknologiske prosessen fra biprodukt til hydrolysat kan overføres til andre typer animalske biprodukter.

Det vil bli brukt 24 sølvrevvalper fordelt på 4 grupper. Revene vil være i ordinær produkjsonsyklus og forsøket vil foregå fra september til desember. Oppholdsenhetene vil være større enn vanlige produkjsonsbur. Det vil bli tatt ut blodprøver to ganger i løpet av forsøksperioden, og umiddelbart etter avliving ved forsøksslutt.