Krav til transport og lagring av mat
Transport og lagring av mat blir sett på som næringsmiddelverksemd og er derfor omfatta av dei same reglane som produksjon, handtering, lagring og omsetning av næringsmiddel.
Vis endring
- Ny gebyrforskrift
Saka er oppdatert i samband med nytt regelverk som tredde i kraft 15. mai 2026.
Det er i prinsippet ingen forskjell mellom krava som blir stilte til handtering av matvarer når dei er på eit lager for oppbevaring, og når matvarene er under transport.
Transport
Både verksemdene og kvar enkelt transportør har ansvar for at reglane for transport blir følgde. Transportørane har plikt til å følge dei reglane som gjeld for kvart enkelt transportoppdrag. Samtidig må avsendaren sørge for at varene blir sikra på ein rett og forskriftsmessig måte under transporten, blant anna gjennom tilstrekkeleg emballasje og god og tydeleg merking.
Mattilsynet fører tilsyn med at transport av matvarer blir gjort slik reglane krev.
Lager
Det er viktig at dei tilsette har god basiskunnskap om regelverket, same kor stor verksemda er. Regelverket har føresegner om blant anna krav til temperatur og reingjering av lokale, rutinar for oppbevaring, handtering og omsetning av mat og personleg hygiene.
Det er den ansvarlege for verksemda som har ansvaret for at næringsmidla blir lagra på ein helsemessig trygg måte. Mattilsynet fører tilsyn med at regelverket blir følgt.
Sjå òg:
Omlasting og mellomlagring i EU før eksport til Den eurasiske økonomiske union
Gebyr
ATP-materiell skal godkjennast av Mattilsynet, og verksemda skal betale eit gebyr for godkjenninga. Storleiken på gebyret er fastsett i forskrift om gebyr til Mattilsynet, vedlegg 1 del A.