Tilsynsprogrammet for skjell 2018
Skjell langs norskekysten har lave konsentrasjoner av E. coli, tungmetaller og andre uønskede stoffer. Det viser resultatene fra den årlige overvåkingen av bakterier og miljøgifter i skjell fra produksjonsområder og skjellprøver tatt i forbindelse med Mattilsynets blåskjellvarsel.
- Hva ble undersøkt?
Blåskjell, kamskjell, østers, stillehavsøsters, kuskjell, O-skjell og teppeskjell.
- Tidsrom
- 2018
- Hva lette vi etter?
E. coli, Salmonella og miljøgiftene kadmium, kvikksølv, dioksiner og dioksinlignende PCB samt polyaromatiske hydrokarboner.
- Hva fant vi?
- Blåskjell: rundt 85 prosent var under grenseverdi for E. coli, ingen påvisninger av salmonella og alle undersøkte skjell var under grensene for miljøgifter.
- Flatøsters: En av åtte inneholdt for høye nivå av kadmium.
- O-skjell: Kadmium og bly funnet over grensen. Hovedmengden av kadmium og bly er tidligere blitt lokalisert til nyrene. Mattilsynet anbefaler derfor at nyrene fjernes før konsum.
- Kongsnegl: Kadmium over grenseverdien og høyere totalt arsen enn andre arter.
- Kamskjell: Ingen overskridelser av miljøgifter i muskel og gonade.
- Hvem utførte oppdraget?
Havforskningsinstituttet
- Fil
- Mattilsynets overvåking og kartleggingsprogrammer skjell og andre bløtdyr 2018 (PDF)